Choripán con pebre al merkén
4 choripanes · 30–40 minutos · Fácil
El toque especial de este choripán está en el pebre. Tomate, cebolla y cilantro se combinan con Sal de Mar y Merkén Saborum para acompañar la longaniza y el pan recién tostado.
Producto protagonista: Sal de Mar y Merkén Saborum.
Ingredientes
- 4 chorizos o longanizas frescas.
- 4 porciones de marraqueta o pan para choripán.
- 2 tomates medianos.
- ½ cebolla pequeña.
- ½ taza de cilantro fresco picado.
- 1 ají verde pequeño, opcional.
- Jugo de 1 limón.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de vinagre de vino, opcional.
- Sal de Mar y Merkén Saborum, a gusto; comenzar con ¼ de cucharadita de mezcla recién molida.
Preparación paso a paso
- Preparar las verduras. Lavar los tomates y cortarlos en cubitos. Picar finamente la cebolla, el cilantro y, si se desea, el ají verde.
- Suavizar la cebolla. Si tiene un sabor muy intenso, dejarla cinco minutos en agua fría y escurrirla.
- Preparar el pebre. Mezclar tomate, cebolla, cilantro, ají verde, limón, aceite de oliva y vinagre.
- Incorporar Saborum. Moler la Sal de Mar y Merkén directamente sobre el pebre. Revolver y probar antes de añadir más.
- Dejar reposar. Refrigerar el pebre unos 15–20 minutos para integrar los sabores.
- Cocinar los chorizos. Asar a fuego medio, girándolos regularmente, hasta que estén dorados y completamente cocidos. Para chorizos frescos de cerdo, comprobar que alcancen al menos 71 °C en el centro.
- Tostar y montar. Abrir los panes, calentarlos brevemente en la parrilla y colocar un chorizo en cada uno. Terminar con abundante pebre al merkén.
El resultado en tu mesa
Pan caliente, longaniza dorada y abundante pebre al merkén: un choripán para disfrutar recién armado.
El toque Saborum
El chorizo ya contiene sal. Utiliza Saborum principalmente en el pebre y prueba antes de agregar más.
Dale un toque especial a tus comidas con Sal de Mar y Merkén Saborum. Encuentra esta mezcla en saborum.cl.