Papas rústicas crujientes

4 porciones · 45–55 minutos · Fácil

Crujientes por fuera y tiernas por dentro: estas papas rústicas convierten unos pocos ingredientes en un acompañamiento lleno de sabor. La Sal de Mar, Orégano y Ajo Saborum se distribuye sobre los gajos antes de hornear.

Producto protagonista: Sal de Mar, Orégano y Ajo Saborum.

Ingredientes

• 800 g de papas medianas.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• ½ cucharadita de ají de color o paprika, opcional.
• 1 cucharadita de maicena, opcional para mejorar la textura.
• Sal de Mar, Orégano y Ajo Saborum, a gusto; comenzar con 1 cucharadita de mezcla recién molida.
• Perejil fresco para decorar, opcional.

Preparación paso a paso

1. Lavar y cortar. Lavar muy bien las papas y cortarlas en gajos con cáscara.
2. Precocer. Hervir en agua sin sal durante 5–7 minutos, hasta que comiencen a ablandarse, pero sin deshacerse.
3. Secar. Escurrir y dejar evaporar el exceso de humedad. Secarlas cuidadosamente.
4. Agregar Saborum. Incorporar aceite de oliva, ají de color y la Sal de Mar, Orégano y Ajo Saborum. Mezclar para cubrir todos los gajos. Si se utiliza maicena, añadir una capa muy fina.
5. Hornear. Distribuir en una bandeja amplia, en una sola capa, y llevar al horno precalentado a 220 °C durante aproximadamente 30–40 minutos. Dar vuelta a mitad de cocción.
6. Servir. Retirar cuando estén bien doradas, con interior tierno y exterior crujiente. Añadir perejil fresco si se desea.

El resultado en tu mesa

Sirve los gajos bien dorados, con su cáscara y el interior tierno. Si lo deseas, termina con el perejil fresco indicado en los ingredientes.

El toque Saborum

Seca bien las papas y deja espacio entre los gajos en la bandeja: así favoreces el dorado en lugar de que se cocinen al vapor.

Dale un toque especial a tus comidas con Sal de Mar, Orégano y Ajo Saborum. Encuentra esta mezcla en saborum.cl.